맥주의 상업화 썸네일형 리스트형 맥주의 역사 ② - 유럽의 맥주 전의 내용이 궁금하다면 ↓ 2023.05.10 - [맥주/역사] - 맥주의 역사 ① 맥주의 역사 ① 맥주 공부를 위해 최근에 잘 읽지도 않는 책을 읽기 위해 리디북스도 가입해서 읽고 있다. 지금 읽고 있는 제프 올워스의 [맥주 바이블]가 나온 지는 꽤 되었지만 내용이 굉장히 알차서 많은 공 keyid.tistory.com 처음 수천 년간 맥주를 만드는 방법에는 별다른 변화는 없었다. 맥주의 역사에서 가장 큰 3가지 사건이 있는데, 1. 곡물 몰팅 2. 홉의 사용 3. 효모 작용에 대한 과학적 접근 이 중 곡물의 몰팅, 즉 곡물을 발아시켜 사용하는 것은 빨리 이루어졌다. 그런데 이 홉의 사용까지 수 세기가 걸렸다. 그 이유로는 굉장히 다양한 이유가 있는데 이번 포스팅에서는 그 이유들에 대해 정리해볼 예정이.. 더보기 이전 1 다음
