몰트 썸네일형 리스트형 맥주 필수 요소 ② - 맥아 편 맥주의 필수 요소 중 홉이 궁금하다면, 2023.06.07 - [맥주] - 맥주 필수 요소 ① - 홉 맥주 필수 요소 ① - 홉 맥주를 만드는 필수 원료에는 물, 맥아, 효모, 홉 중 홉과 효모, 맥아에 대해 알아보는 시간을 가질 것이다. 맥주의 맛을 결정하는 요소 중 이 4가지 중 중요하지 않은 것은 없지만 그 중에서도 맥 keyid.tistory.com 맥주를 만드는데 필수 요소 중 맥아는 맥주의 전체적인 인상을 결정하는 역할을 한다. 홉이 맥주에 특색 있는 향과 쓴맛을 추가하여 색다른 개성을 부여한다면 맥아는 곡물 특유의 구수한 맛과 향을 내고 효모에 의해 발효되어 알코올과 탄산을 만들어낸다. 즉, 맥주의 가장 밑바탕이 되는 것이라고 볼 수 있다. 많은 사람들이 맥아와 곡물을 같은 것인가, 하고 생.. 더보기 이전 1 다음
